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冷庫使用注意事項

發布時間:2017-11-22    瀏覽次數:101

冷庫使用注意事項
我們使用冷庫用注意的東西有很多,比如要注意冷庫的清潔、冷庫的維護和食品的安全。只有保證冷庫的安全,食品才安全,所以冷庫使用注意事項一定要注意。   
一:食品的安全    
    食品進入冷庫之前,必須進行嚴格的質量檢查,變質的食品不能入庫,以免感染其他食品。    
    食品冷藏的時候,應該根據不同的種類和不同的儲存溫度分別存放,禁止將不同種類和溫度要求的商品混合存放以免產生異味。存入冷庫的商品應該包裝好,避免異味。
二:冷庫的維護    
    嚴禁在冷庫板和地面上進行敲打鉆孔,嚴禁運貨平板車碰到冷庫庫板。應該每兩個小時檢查一次溫度,并在登記卡上做好記錄。往吊架上面掛肉時要輕拿輕放,進出冷庫要及時關門以免冷氣外漏。營業結束后要將冷庫的照明燈關閉,庫門鎖緊。    
三:清潔
     冷庫內的冰、霜和積水要及時清理,另外每周還要對冷庫進行一次全面清理,在清理衛生的時候,低溫、中溫冷庫只可以用干拖把和干抹布清理。操作人員每天對冷庫和冷庫內的肉類加工設備及其周邊的環境進行清洗和消毒。
在此順馬制冷提醒大家一定要做好冷庫的日常保養,要知道,如果我們在冷庫日常使用的時候,不進行維護保養的話,冷庫若遇到突發故障,不冷凍、不保鮮,是會對冷庫中冷藏的物品帶來很大影響,有甚至造成物品變質,所以冷庫日常的維護和保養是非常有必要。

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